Mitos y realidades de los riesgos alimentarios

Mitos y realidades de los riesgos alimentarios

El Dr. Fernando Cardini, Químico Toxicólogo (UBA), habla sobre la importancia de entender y definir cuáles son los potenciales riesgos para la salud en lo que respecta a la alimentación. Cardini, además, es presidente del Instituto Argentino para la Calidad (IAPC) y...