Es uno de los alimentos que utilizaban los pueblos originarios dentro de su alimentacipon Basica. Hoy se produce en zonas andinas, a baja escala y en pequeños minifundios, pero con perspectivas de valor agregado.-
Por Continental AM 590 hablamos con Omar Borgesio Presidente de la Cooperativa Agroganadera Diaguita del Dpto de Santa María, Catamarca.-
La Quinoa – Un Cultivo ancestral
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