La ganadería es una actividad que puede crecer en Argentina y junto al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, Coninagro desarrolla capacitaciones en todo el país. Este año, las mismas comenzaron en Entre ríos, pasaron por Corrientes, Córdoba ,Tierra Del Fuego, Mendoza y ciudades de la Provincia de Buenos Aires. Más de 300 productores ganaderos recibieron datos e información para la búsqueda del crecimiento y progreso de un sector productivo muy importante del país.

“Junto al IPCVA podemos llegar con estas Jornadas y tener reuniones online por el contexto que estamos viviendo con los distintos actores de la sociedad civil que permiten generar transformaciones locales. Tenemos intenciones y el compromiso para trabajar juntos por la ganadería, actividad que corta transversalmente todos los climas y regiones del país», comentó Iannizzotto, presidente de Coninagro.

«Estamos en una época de propuestas para construir y el asociativismo puede acompañar el crecimiento”, dijo Carlos Iannizzotto

«Estamos trabajando con los intendentes de todas las provincias con el objetivo de fomentar el la actividad regional y federalizar más el país», agregó. Es el caso de la agenda que se diagramó junto al intendente de Rauch, Maximiliano Suescun o de la localidad de Ramírez, Gustavo Vergara, quién expresó que “tenemos que recuperar el país con el desarrollo local”.

También en Corrientes, junto a intendentes, se destacó la ganadería de esa zona, y se coincidió en la importancia de generar lazos de trabajo y buscar caminos adecuados para la continuidad del crecimiento del sector agropecuario.

Foto: Globaltecnos

A su vez, los municipios de Monte Caseros, Colonia Libertad, Juan Pujol y Mocoretá, también participaron de las Jornadas Ganaderas en las que por Coninagro acompañaron su titular Carlos Iannizzotto y los Consejeros Orlando Stvass y Nicolás Carlino. En la reunión mencionada estuvo presente, asimismo, el presidente del INAES, Mario Cafiero quien se refirió a la importancia de «generar un tercer motor de la economía» con los intendentes, y destacaron que luego de la reunión quedaron en agenda tres temas importantes para el seguimiento; vivienda rural, financiamiento para cooperativas y conectividad.

Según el Plan Coninagro que la entidad presentó recientemente, se plantea la necesidad de federalizar la economía. En cuanto a la reestructuración demográfica, Coninagro resalta que solo el 7% de la población vive en zonas rurales y que habría que desincentivar las corridas hacia los centros periurbanos y repensar el esquema demográfico actual.

«Buscamos una «nueva colonización» que permita que tierras fiscales se vuelvan productivas y se integren a los núcleos productivos», aseveró Iannizzotto.

Por su parte, de la capacitación en Córdoba participó Catalina Boeto, Secretaria de Producción Ganadera de la Provincia, junto a productores de la Cooperativa Ganadera de Freyre, la Cooperativa Agrícola Ganadera de Consumo de Porteña y la Coopertiva Agrícola Ganadera de Morteros. Allí, Carlos Iannizzotto destacó que “más allá de la pandemia estamos afrontando la realidad que nos ha tocado vivir, con la gran posibilidad que representa no haber parado de trabajar y que no hemos renunciado a nuestra forma de abordar la vida que es a través del trabajo agropecuario”. A su vez, la Ing. Catalina Boeto, comentó que están trabajando sobre la seguridad alimentaria, proteína animal y bienestar animal: “Tiene que haber bienestar humano y animal con desarrollo de licencias de producción sustentable”, señaló. De la misma manera, el Consejero de Coninagro Marco Antonio Giraudo mencionó que «lo que debe ocurrir por parte de la política es mostrar un camino allanado para poder crecer en la producción».

Otro dirigente que opinó fue Gonzalo Álvarez Maldonado, representante de Coninagro en el IPCVA al asegurar que «estas jornadas ganaderas han servido en esta época de pandemia y de cuarentena como una herramienta útil para estar en contacto con los productores ganaderos de todo el interior de las zonas agrícolas ganaderas, y estar cerca es no solo proveer tecnología, infraestructura e instrumentos para la comercialización, sino también poner en perspectiva las condiciones en el mercado actual interno e internacional, así como las expectativas futuras de la ganadería, entendiendo a ésta como uno de los primeros eslabones de la producción para salir airosos de esta crisis socio económica que estamos atravesando, y generar las divisas que el país necesita».

A su vez, Fermín Torroba, uno de los capacitadores de Globaltecnos SA sostuvo que “el stock vacuno cayó unn 1% sobre durante 2019, aproximadamente 500 mil cabezas en ese año. La película larga es una caída drástica de 2008 a 2011 y una recuperación de 2012 a 2019. Esta caída es mucho de vacas, 560 mil vacas y 230 mil vaquillonas; mientras que tenemos más machos”, expuso el especialista.

Asimismo, en la Jornada Ganadera de Entre Ríos, los asistentes virtuales respondieron la siguiente encuesta, ¿dónde estarán enfocadas sus decisiones sobre el negocio ganadero?, y la mayoría de los productores (83%) eligió la opción “Cuidar los costos y tratar de quedarme en carne”, la minoría (17%) respondió que piensa “intensificar o crecer en ganadería”, y ninguno de los presentes indicó que en sus decisiones se encuentre la opción “ir hacia otra actividad”.

Adicionalmente, sobre el precio de terneros y novillos comentaron los especialistas que en lo que va del año el valor del ternero no ha caído en valores constantes, aunque sí se encuentran más bajos que años anteriores. El consumidor argentino, continúa siendo el principal destino de la producción de carne. La cantidad de kg de carne que se consumen en argentina es de 109 kg/hab/año sumando las tres carnes; 51 vaca, 43 pollo, 15 cerdo.

Los especialistas destacaron también que la producción de carne Kosher representa «el 4 % del volumen total, pero genera muy buena integración» y agregaron que «su faena es bien estacional con picos en otoño y primavera».

Por su parte, el Área de Economía de Coninagro, bajo la tutela de Silvina Campos Carlés, valoró que: «Las Jornadas Ganaderas en la versión online permiten intercambiar en cada zona de los temas que más interesan, como viene siendo el cumplimiento de la cuota Hilton, los cambios de precios en la pandemia, la evolución del comercio con China o las nuevas medidas del gobierno», cerró.

«En cuanto a valores, el precio del ternero promedio de junio está en valores récord. Se observa que en junio la escalada fue muy fuerte. También se observa que la cantidad de cabezas rematadas es menor día a día, indicando quizás que cada vez menos compradores validan este precio», indicaron en el informe.

En ese sentido, en las Jornadas agregaron que «el destete de este año es excelente, tenemos que ir 15 años para atrás para encontrar un año con esta cantidad de terneros, aproximadamente 15 millones de terneros. Los terneros que se movilizan todos los años son aproximadamente el 65% del destete, a mayo el promedio de los años anteriores es que se mueve el 50%, y este año no ha cambiado mucho. La explicación en parte es por el clima que viene acompañando».

Foto: Globaltecnos

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